驢皮壹年四季都可以收獲。壹般阿膠的生產季節為五四三八年六月至次年五月。先將驢皮放入容器中，用水浸泡使其變軟，去掉驢毛，剁成小塊，用水浸泡使其變白，放入沸水中，待皮卷曲時取出，再放入煮膠鍋中煮。煮沸後倒入容器，待膠水凝固後取出，切成小塊，晾幹。
加工方法
1、阿膠:取原藥材，搗爛成塊或焙軟切小塊(丁)。
2.阿膠珠:取適量蛤蜊粉或蒲黃放入鍋中，用文火煸炒，放入阿膠丁，煸炒至表面呈圓形黃白色，內部無中心時，迅速取出，篩出蛤蜊粉或蒲黃，放涼。