2、配料:水海帶150g。
3.調料:醬油50g，蔥15g，姜10g，花椒2g，大料3g，糖35g，精鹽3g，味精1g。
4.把五花肉刮幹凈，切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的塊，蔥切段，姜切片。
5.鍋內放底油加熱，將肉煸炒至變色，然後加入調料和鮮湯加熱，待沸騰後撈出浮沫，改用小火燉至八成爛，再放入海中，燉40分鐘左右，挑出蔥、姜、花椒、大料。