首先我用刀把白菜切成條狀，撒上鹽，拌勻，腌制6個小時。
然後我們把辣椒粉和辣椒面放入鍋中，加入適量的白糖、白醋、雞精和開水，攪拌均勻，放涼備用。
酸菜用清水洗幾次，洗到鹹淡為止，控制水分。
然後我們加入姜末、蘋果末、蒜末，加入泡好的辣椒，攪拌均勻，放入冰箱保存，兩天後取出。
最後美味的家常酸菜就做好了！拿出來和家人壹起享受吧！