麻辣燙的做法:
1，準備材料。
2.用壹把淺刀在香腸兩面切片。用竹簽把它們串在壹起。
3.香菇洗凈，頂部切十字。
4.海帶洗凈，切成菱形塊。
5.蓮藕洗凈去皮，切成厚片。
6.土豆洗凈，去皮，切成厚片。
7.豆腐皮洗凈，切成粗條。
8、蔥、姜、蒜切段。
9.燒熱油鍋(比平時炒菜多1倍)，放入蔥、姜、蒜。
10，小火，炒至洋蔥微黃。
11.加入辣椒醬，小火翻炒至產生紅油。
12、加水，(雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好)至鍋8分滿。用鹽、雞粉和胡椒粉調味。
13.燒開後，撈起蔥、姜、蒜(也可以不要，只是為了讓湯看起來清亮)，放在串子裏焯水。
14.蘸:芝麻醬2大勺，1大勺花椒油，1大勺香油，1/2大勺蠔油，1/4大勺韭菜花，1大勺醬油，適量蒜泥，1糖。