2.另起鍋燒開開水，將米粉放入開水中，然後撈出放入碗中。
3.將燙過的蔬菜和少量蔥花鋪在雞碗的面粉上。
4.在雞碗中加入適量的湯(湯不要太多，不宜用瀨戶粉浸泡)。
5.將切好的燒鵝、烤鴨、蜜汁叉燒、烤腸、烤雞(菜品為個人喜好)等菜品鋪在米粉上。
6.最後在瀨戶粉上倒少量燒鵝汁或烤鴨汁(壹定是燒鵝、烤鴨肚子裏的燒烤汁)。正宗厚街瀨戶就完了。