每年這個時間，都是“粽子”的季節，家家戶戶都在談粽子訂粽子吃粽子；端午節，除了看龍舟，最大的樂趣莫過於吃上壹條“地道的東莞粽”...東莞的水鄉粽，基本上是以道_粽，道_裹蒸粽得名並深受人們的喜愛，主要是用料講究，做工精細。選用晚造糯米、自制鹹蛋黃、五花腩肉、精選綠豆，配以佐料蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖等，用泡軟洗凈的上好青竹棕葉包好，加以捆綁密實，經沸水浸泡，明火滾煮。道_的粽子有個特別的名字叫做"裹蒸粽"，是廣東東莞漢族傳統名點，屬於端午節食俗。道_水鄉人每年端午節，為紀念愛國詩人屈原和祭拜河神而做的壹種糯米粽。
其技術要點是配料要均勻，火侯要掌握得好，煮到6至8個小時，出爐時蛋香、肉香、米豆香溶為壹體，芳香四溢，令人垂涎，食時加幼砂白糖，使人食欲大振，欲罷不能。
上一篇:釣黑魚的窩是什麽？下一篇:為什麽明天公園退出後遊戲會消失還得重啟？