佐料
豆腐6根排骨1姜絲適量蒜末適量蔥花適量蠔油適量醬油2勺胡椒粉5勺生粉少量鹽2勺油2勺3勺。
排骨燉豆腐的步驟
1.？準備材料
2.？用醬油、胡椒粉和玉米澱粉將排骨泡好，放在壹邊。
3.？鍋裏放油，轉小火，放入姜絲和蒜末。
4.？姜絲蒜末的香味出來後，倒入三碗水，轉大火，水開後倒入豆腐，轉中火，蓋上鍋蓋燉5分鐘。
5.？加入排骨，蓋上鍋蓋燉3分鐘。
6.？蹲下後，用鹽攪拌，即可食用。撒上蔥花，倒入剩下的湯。
技巧
為了味道，可以在豆腐上切幾刀；豆腐大的話，就買2塊，切成6小塊。