豆腐皮是中國傳統的豆制品,是壹種用豆子做成的食品。中國南方和北方有許多著名的菜肴。不同地方的豆腐皮有兩種不同的叫法:壹是豆腐皮,又稱“油皮”、“腐竹”、“豆腐皮”、“豆芽”,為了區別意思,會標上“油皮”;二、壓出來的豆腐皮(千片,豆腐幹)和豆腐幹差不多,但更薄(明顯比油皮厚,可以算是超薄豆腐幹),略幹,有時還會加鹽,口感和豆腐不壹樣。為了區分意義,該條目將標有“千件”。