每公斤大豆浸泡後，研磨或打漿25公斤，煮沸至成熟後，滴入約150克濃度為20%-30%的液體鹽(礦物鹵水)。
這是申請專利的做法:
按照傳統祖傳方法，每5斤黃豆做好幾個豆漿後，滴入1.50克濃度為25%-30%的液體鹽(礦物鹽鹵)，用勺子慢慢輕輕攪拌，使其充分凝結成“豆腐腦”。註意缸內“豆腐”的變化。