胡蘿蔔燉羊肉
材料:
胡蘿蔔1根、羊肉900g、水3500ml、料酒、蔥花、姜片、鹽適量、香油1小勺、白胡椒粉適量、胡椒粉壹包。
練習:
1.胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。
2.羊肉用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。
3.取油鍋，加入適量色拉油，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白。
4.將水和其他調料(香油、白胡椒粉、鹽除外)放入鍋中，大火燒開(此時我改用砂鍋)。關小火，煮1小時左右。
5.加入胡蘿蔔繼續燉半小時。用鹽、白胡椒和芝麻油調味。
6.如果喜歡吃香菜和洋蔥，吃的時候放香菜和蔥花。如果不喜歡，可以留著。