2、防止蒸鍋滴水的方法:鍋上冷水，中火蒸。原來都是開水加火蒸饅頭。但後來發現，鍋上冷水和中火可以讓未發酵的酵母在緩慢加熱的過程中充分發酵，讓饅頭變大。在規定時間蒸好後關火，不要急著出鍋。再悶2-5分鐘就好了。
3.電蒸鍋也叫電蒸籠，是在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠的基礎上發展起來的壹種廚房電器，利用電加熱蒸汽的原理，直接蒸出各種美味的食物。