多大的燒豬好吃

燒豬不能太小，100斤左右的最好。用傳統的烹飪方法——柴火烘烤。這種傳統的制作方法特別考驗師傅的功力，對烹飪的把控完全靠經驗。所以烤出來的豬香，色澤紅潤，光滑如鏡，皮脆肉嫩，香而不膩。