大列巴是俄羅斯的主食面包。在哈爾濱,很多食物的名字都是用俄語翻譯的,比如叫做“沙克”的俄羅斯小面包,叫做“素克利”的幹面包。大列巴頭大殼硬。吃的時候需要切片,配上黃油和湯。經過三次發酵,面包中加入了啤酒花、特有的椴木、橡木等硬質雜質,外皮堅硬,內芯松軟。大麥面包有面條、酒、鹽、水果和木頭的香味,還有乳酸。大麥面包的特點是保存時間長。
大連是哈爾濱的特產。“樂吧”這個名字體現了中西文化的融合。“Leba”是俄語的“面包”,所以前面加了中文的“大”字,因為大。作家秦牧來哈爾濱的時候,有個“面包如鍋蓋”的比喻,說的就是邱琳的面包。其標準直徑在23-26厘米之間,厚度在16厘米以上。面包凈重2 kg,膨松度比普通面包重。拿在手裏很沈,更重要的是把這個哈爾濱的特別禮物作為禮物帶來。
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