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尤魯恩施傳統制茶工藝研究

尤魯恩施

產地:湖北省恩施市八角鄉,東郊五峰山。品種:綠茶,蒸青涼拌。據有關資料顯示,早在清代,恩施尤魯就與西湖龍井、黃山毛峰並列為清代名茶。60年代入選中國十大名茶。

其制作工藝和工具相當古老,與陸羽《茶經》所載極為相似。日本在制茶方式上還在模仿恩施尤魯茶的蒸法。

如何選擇?

形狀:松針狀,勻直,色綠潤澤,湯色清亮,香味持久,滋味鮮甜,葉底嫩滑勻亮,碧綠如玉。

釀造方法

推薦茶具:白瓷碗;適宜水溫:90.95℃;沖泡次數:5-6次;茶葉比例:1:50;適用水質:純凈水。沖泡時間:10的1,10的2,15s的3,15s的4,25s的5。泡茶的次數和時間只是建議,可以根據個人口味靈活調整。

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