產地:湖北省恩施市八角鄉，東郊五峰山。品種:綠茶，蒸青涼拌。據有關資料顯示，早在清代，恩施尤魯就與西湖龍井、黃山毛峰並列為清代名茶。60年代入選中國十大名茶。
其制作工藝和工具相當古老，與陸羽《茶經》所載極為相似。日本在制茶方式上還在模仿恩施尤魯茶的蒸法。
如何選擇？
形狀:松針狀，勻直，色綠潤澤，湯色清亮，香味持久，滋味鮮甜，葉底嫩滑勻亮，碧綠如玉。
釀造方法
推薦茶具:白瓷碗；適宜水溫:90.95℃；沖泡次數:5-6次；茶葉比例:1:50；適用水質:純凈水。沖泡時間:10的1，10的2，15s的3，15s的4，25s的5。泡茶的次數和時間只是建議，可以根據個人口味靈活調整。