發酵em菌，紅糖和糖蜜哪個好？

1，糖蜜發酵效果好:糖蜜中的葡萄糖和果糖更容易被微生物吸收利用，發酵速度快。紅糖主要由蔗糖組成，發酵速度慢。

2、營養價值高:糖蜜含礦物質多，營養豐富。紅糖味道不好，營養成分比糖蜜低。