法國面包的來源主要是因為當時食物匱乏。法式面包可以保存很久，所以要求它的硬度。
法棍面包(法語:/ba.ɡ_t/，英語:/b_'g_t/)，縮寫為Baguette，是最傳統的法式面包，營養豐富。法式面包的代表是“長棍面包”，長棍面包原本是長寶石的意思。法式長棍面包的配方非常簡單，只用了四種基本原料:面粉、水、鹽和酵母。平時不加糖，不加奶粉，不加油或者幾乎不加油。小麥粉沒有漂白，不含防腐劑。