這是壹本臺灣省的面包書。適合不喜歡甜面包的人。又香又有嚼勁。
材料
主要成分:
輔料:高面粉150g，低面粉100g，鹽2.5g，幹酵母5g，水115g，鹽膏蒜泥九層塔。
法式橄欖面包
1
高面粉150g，低面粉100g，鹽2.5g，幹酵母5g，水115g。所有材料做成面團，第壹次發酵，分成60g小球。搟開，從上到下搟成橄欖形，中間捏關節。
2
進行第二次發酵，這是第二次發酵後的樣子。
三
法式面包只有用蒸汽烘烤才會變脆，所以我們可以在家裏用石頭加熱產生的蒸汽來代替。所以烤箱預熱到200度的時候要把石頭放進去加熱，然後往石頭裏倒半杯熱開水，然後中間烤15分鐘的面包。
四
趁熱把蒜泥奶油塗在上面。蒜泥奶油的話，只要把它和鹹奶油(常溫)和蒜泥/羅勒(或者切碎的香菜)混合就可以了。
大蒜的味道就像面包店的大蒜香包壹樣！