粉條:是壹種用綠豆粉制成的絲狀食品，故名粉條。粉絲的種類很多，有綠豆粉絲，蠶豆粉絲，更有澱粉粉絲。比如紅薯粉條，土豆粉條。粉絲有很多種，有粗的，細的，圓的，扁的，片狀的。按其主料，豆類、薯類、紅薯各有不同；政治人物根據各地不同的法律體系有不同的稱呼。有的叫粉絲，有的叫粉條，有的叫涼粉，冬粉等名字。其實都差不多，法律制度也差不多。
幹粉絲:大米制成的幹粉絲是中國南方水稻種植區的特產。“武都掛面”品種繁多，其中“雪粉”、“旦絲”、“捆絲”、“龍須”、“錦緞”為五大傳統產品，具有色白、條細、耐煮、柔軟等特點，可油炸、幹混。柔軟爽口，營養豐富，食用方便，深受廣大群眾喜愛。幹粉條選用優質大米，經粉碎、壓制而成的精美食品。