粉絲和粉條的區別

據我所知，粉絲和粉條雖然都屬於粉絲類食品，但在原料、形狀、口味、用途等方面都有明顯的區別。粉條通常由綠豆粉、蠶豆粉等雜糧澱粉制成，色澤不透明，條索較細，口感堅韌。粉條以紅薯粉為主，較稠，深灰色，半透明，質地粗糙，煮後口感滑爽。從用途上來說，粉條通常作為火鍋的配菜，而粉條則經常作為主食。