配料:香菇、木耳、花生、腐竹、金針菜、粉絲、花生油。
做法:用花生炒所有材料。
齋菜，又稱“廟菜”、“素菜”，原是由道教徒、佛教徒烹制的以三菇、六二、瓜果蔬菜、豆制品為主要原料的素菜，故又稱“廟菜”、“素菜”。
原為道教徒、佛教徒烹制的素菜，主要由三菇、六二、瓜果蔬菜、豆制品等組成，故又稱“廟菜”、“素菜”。海南素菜主要來自瓊北的海口和瓊山地區。除了宗教活動的需要，傳統習俗是大年初壹家家戶戶都要吃“齋飯”。
其次是元月初九，也是常見的“拜神”齋戒。素食最大的特點就是不用動物原料。甚至壹些植物原料，如大蒜、芹菜、泡菜等，也被禁止使用。
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