茯磚茶是紅茶的壹種，用紅茶加工而成。大約在公元1368年左右，也就是朱元璋洪武元年左右問世。是陜西鹹陽人發明的壹種茶葉品種，經過特殊工藝加工而成。因其效用與土茯苓相似，形狀似磚，故又稱“茯磚茶”。茯苓茶的基本工藝流程分為原料選擇、篩選加工、蒸堆、蒸茶加汁、壓制成型、幹花。制作工藝復雜精致，是我國勞動人民長期智慧的結晶。蘊含著豐富的科技基因，是現代科技難以替代的。這是極其寶貴的歷史遺產。陜西省文化廳近日組織省非物質文化遺產保護委員會專家，按照程序和評審標準，對全省11市(區)申報的236個項目進行評審。經過評審委員會的認真評審和科學鑒定，“茯磚茶制作工藝”被列入陜西省非物質文化遺產名錄。
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