2、蚵仔煎，(閩南語讀作é-ā-jiā n，普通話譯為“蚵仔煎”)，是常見的家常菜，起源於福建泉州，是福建沿海、臺灣省、潮汕等地區的經典傳統小吃之壹。
3.凍筍起源於福建泉州，是壹種色香味俱佳的傳統小吃。土筍凍是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。相傳，發明者是民族英雄鄭成功。
4.沙爹面是閩南、臺灣省和東南亞的特色食品。沙爹面在中國分為閩南沙茶和廣東潮汕沙茶。它的妙處在於制作沙茶醬，用來做湯頭。
5.面糊(閩南話讀作M:-gua-ko)起源於福建泉州，是福建南部和臺灣省的壹種地方小吃。這道菜是糊狀的，用細面條和紅薯粉做的。