沙縣小吃歷史悠久，起源於夏、商、周、晉、宋時期黃河流域的中華飲食文化。在民間有很強的歷史文化基礎，尤其以品種多、風味獨特、經濟效益好而聞名。
簡介
它以品種多樣、風味獨特、經濟實惠而聞名。中原的飲食文化隨著中原人的多次南遷傳到了沙縣。沙縣已經成為中國傳統飲食文化的聚集地，這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之壹。中國(沙縣)小吃旅遊文化節正式定為每年公歷65438+2月8日。
2021年5月，福建省出臺六項措施推進沙縣小吃專業技能提升。2021年5月24日，福建省三明市申報的沙縣小吃制作技藝被國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。