福建省最大的少數民族是什麽？茶是客家人的壹種特殊飲料。

在福建省的少數民族中，畬族是最大的壹個，而茶葉搗碎是客家人的壹種特殊飲品。根據相關公開資料，畬族是福建省的主要少數民族，人口37.51萬，占全國畬族人口的52.87%，占全省少數民族人口的64.27%，其中約49%分布在寧德市。雷茶是壹種茶文化，講究自然、樸素、和諧，符合中國傳統文化觀念和禮儀規範。