2.選250克芋頭配專用粉。
3.芋頭去皮，洗凈，切成條狀(也可以切成1cm大小的顆粒)備用。
4、粘米粉250克，加溫水約150ml。
5.加入10g鹽和10g雞精，攪拌至用筷子攪拌時呈糊狀粘稠狀。
6.將切好的芋頭倒入米糊中，攪拌均勻。
7.在不銹鋼盤中倒入少許食用油，均勻塗抹，防止粘鍋。將混合好的芋頭和碎米糊倒入鍋中，將水燒開，蒸熟，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。
8.將花生摘下炒熟，去皮，裝入保鮮袋，用搟面杖碾碎。不要太瘦。加入壹些鹽，攪拌均勻。
9.芋頭餅蒸20分鐘，用筷子壹粘，不帶出米漿就熟了。此時撒上碎花生，關火，蓋上蓋子，小火燜3分鐘。
10，做好，切片，即食。