準備配料
陳村米粉，牛柳，韭菜，銀芽，香蔥。
調料準備:
醬油、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉等。
準備工作/即將開始工作
牛肉切塊，用生粉、蛋清、料酒腌制備用；
調料拌成汁備用。
制造工藝
做個鍋，大火加熱，放油，牛肉迅速抹平，然後取出控油。
鍋裏底油，放入銀芽和香蔥翻炒片刻。
粉絲翻炒，然後放入牛肉翻炒醬汁調味。
接下來，將洋蔥放入鍋中，然後放入鍋中。
幹炒牛河被稱為粵菜的靈魂，這道好菜的壹個重要難點是鍋氣；還有就是油不能太多，盤子裏不能留油，所以對廚師的技術要求比較高。因為油少，壹不小心就會粘鍋。