幹黃醬可以做蘸醬嗎？

幹黃醬就是幹醬油。用水稀釋得到稀醬油。從原料上看，幹黃醬的黃豆用量比稀黃醬多，稀黃醬的面條含量更高。幹黃醬味道更好。

稀釋的醬油可以直接蘸著吃。也可以用來做菜，比如京醬肉絲，醬油雞丁。

不想蘸，就做老北京炸醬面。

幹黃醬又叫豆醬、醬油，是將大豆炒熟磨碎，發酵而成。它是中國傳統的調味醬。

幹黃醬具有濃郁的醬香和酯香，鹹中帶甜，可用於烹飪各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之壹。

優質黃醬大多呈紅褐色或褐色，色澤光亮有光澤，粘度適中，口感鮮醇，鹹甜適口，無異味，無雜質。