幹貨海鮮

先將魷魚幹在冷水中浸泡2-3小時，再在堿水中浸泡3小時左右，然後立即取出放入清水中反復沖洗，使魚中浸泡的堿性物質全部去除，即可用於烹飪。此時魚體膨脹起來，呈現鮮艷的肉紅色，富有彈性。堿水的濃度是泡魷魚的關鍵。水、堿、石灰的比例壹般為8:1:0.3；攪拌均勻，加入雙冷水。但是當妳泡頭發的時候，也要根據具體情況而適當變化。比如黃色透明的嫩魷魚堿濃度較低(水分較多)，而紫色的老魷魚堿濃度較高；堿性水熱天宜淡，冷天宜濃。在泡發的過程中，也要註意加強觀察。壹旦頭發漲起，顏色鮮亮，立即去除；否則時間太長魚會受損。

1，合肥四大名點:烤餅、白切、寸金、燒餅，是合肥的傳統特產。

2、戰戟桃酥。每個住在合肥的人都知道，戰戟在合肥真的像壹個謎壹樣存在。人氣相當爆棚。