步驟1
壹、提前泡幹辣椒，最好選擇線辣椒，泡軟即可。
第二步
取出辣椒，切成小塊，開小火，將辣椒放入鍋中，慢慢擦幹水分，繼續煎至顏色稍變，取出待用。
第三步
再開小火，加壹點食用油，放入辣椒丁，香味就爆出來了！加入所需的食材，炒出來的菜不僅辣椒香，而且更香。
幹辣椒要想好吃又香，需要科學的方法和步驟，所以壹定要註意火候和擺放的時機。