堿性面條80g
適量的昆布絲
生姜適量
大蒜適量
芥末絲適量
適量紅油
適量的豬油
蔥適量
醋適量
適量的胡椒面
醬油適量
適量的軟糖
芝麻醬適量
1，提前準備好原料，面條選擇新鮮的堿性面。
2.自制做掛面必須用的姜蒜水。將大蒜、生姜搗碎，倒入適量涼開水中，加入鹽、糖、料酒、白胡椒粉攪拌均勻(也可用於涼菜)。
3.在鍋中倒入適量的水燒開後，提前將海帶絲放入鍋中煮壹會兒，再放入堿性面中煮。
4.取出煮好的面條，瀝幹水分。將豬油、姜蒜水、醬油、紅油、芝麻醬、醋、白糖、胡椒面倒在面條上，撒上榨菜、蔥花攪拌均勻即可食用。