需要提前準備的材料有:牛肉500g、茴香、桂皮、花椒、料酒、姜、生抽、老抽、蔥、幹辣椒。
1.第壹步:把牛肉泡在水裏去血水。
2.然後在鍋裏放入水、料酒、姜片、牛肉。
3.進行溺水。
4.將焯水後的牛肉放入高壓鍋中，倒入香料和料酒。
5.加冰糖。
6、加入醬油、水、蔥結，燉90分鐘。
7.取出切片，完成。
註意事項:
在燉牛肉中加入料酒可以去除牛肉的異味，使其味道更好。