2.將牛腩放入高壓鍋，蓋上鍋蓋，大火煮。時間壹般在15分鐘左右。
3.當牛腩煮到有大量蒸汽冒出時，蓋上上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火。
4.待溫度下降後，慢慢拿下限錘，然後開鍋，根據自己的口味調味，然後蓋上鍋蓋燉10-15分鐘。