掌握高壓鍋燉雞的火候，壹般先開中火，等鍋蓋上的閥門上來，氣體沖出來了，關小火候(很小)再加高壓閥門。
高壓鍋燉雞的時間主要是15到25分鐘，但具體煮的時間要看妳喜歡煮的軟還是硬。
蓋子上的閥門掉下來了，妳就把高壓閥轉過來，也就是說不通氣就能打開。如果等不及，就用冷水沖蓋子，聽到蓋子上的閥門掉下來的聲音，就可以打開了。