1,準備材料。
2.將黃油軟化,切成小塊,放入放有鹽和水的小鍋裏。
3.用中小火煮,直到黃油變成液體,水開。
4.馬上離火,馬上加入低筋面粉。
5.用鏟子打圈攪拌,使面粉均勻燃燒,變成面團。
6.重啟小火,加熱面團,去除水分。
7.將雞蛋打散,分四次加入面團中。
8.用打蛋器打勻。讓面團完全吸收蛋液,攪拌成光滑的面團。
9.將準備好的面糊放入紙袋中。
10,烤盤上鋪油紙,擠壓成圓形。
11,烤箱預熱200度,200度火,中層烤25分鐘。
12,最後烤成品,放涼。
13,淡奶油加細砂糖。
14,用面包刀從泡芙中間切開。
15,擠入鮮奶油。