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各種泡芙的做法

準備材料:黃油50g,低筋面粉60g,淡奶油100g,全蛋110g,黃油50g,鹽適量,清水100g,細砂糖15g。

1,準備材料。

2.將黃油軟化,切成小塊,放入放有鹽和水的小鍋裏。

3.用中小火煮,直到黃油變成液體,水開。

4.馬上離火,馬上加入低筋面粉。

5.用鏟子打圈攪拌,使面粉均勻燃燒,變成面團。

6.重啟小火,加熱面團,去除水分。

7.將雞蛋打散,分四次加入面團中。

8.用打蛋器打勻。讓面團完全吸收蛋液,攪拌成光滑的面團。

9.將準備好的面糊放入紙袋中。

10,烤盤上鋪油紙,擠壓成圓形。

11,烤箱預熱200度,200度火,中層烤25分鐘。

12,最後烤成品,放涼。

13,淡奶油加細砂糖。

14,用面包刀從泡芙中間切開。

15,擠入鮮奶油。

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