宮保雞丁是川菜嗎？

宮保雞丁屬於川菜、魯菜，但也屬於京菜、貴州菜，只是做法不同。魯菜是醬爆雞丁，宮保雞丁的味道和川菜的宮保雞丁不壹樣。宮保雞丁主要以雞肉為主料，配以黃瓜丁、花生、辣椒段等配料。紅而不辣，辣而脆，非常好吃。