固定化酶是20世紀60年代以來迅速發展起來的壹門技術。東北農業大學的研究人員采用的是雙重固定法，即以戊二醛為材料。

(1)固定化酶比遊離酶對溫度變化的適應性更強，應用範圍更廣。

(2)3%?海藻酸鈉濃度低時，包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足。

(3)3

(4)酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出。

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