早在歐洲人掌握瓷器制造技術的1000多年前，中國人就已經制作出精美的陶瓷。中國是世界上最早使用陶器的國家之壹，中國瓷器因其高度的實用性和藝術性而備受世人推崇。
陶瓷有三種:日用陶瓷、藝術陶瓷和建築陶瓷。考古發現證明，中國人早在新石器時代(約公元前8000-2000年)就發明了陶器。原始社會晚期的農業生產使中國人的祖先過著相對固定的生活，對陶器有客觀需求。為了提高生活的便利性和質量，人們逐漸通過燒制粘土來燒制陶器。