湯圓龍鳳丸介紹

湯龍鳳球是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。肉質鮮美，色澤誘人，滋補強壯，口感好，是壹道令人垂涎的現代菜肴。將蝦剁成肉末，加入胡椒粉、味精、鹽，分成12疊。將雞胸肉剁成肉末，加入味精、鹽、蔥花、糖、胡椒粉、水各50克，分成12疊。在豬皮醬中加入白蘭地，放入冰箱中凍硬，取出後切成12疊。把雞肉末放在二樓，把凍好的豬塊放進去做餡，包好，壹個個用芝麻粉和面包粉卷起來，放在溫熱的油鍋裏炸。當球浮到油面時，取出球，放在盤子裏。