1，豬蹄洗凈剁碎成小塊，超市師傅可以剁碎。鍋裏放冷水，豬蹄，燒開(註意開水)。此時湯汁渾濁，有浮沫。此時將湯和豬蹄倒入冷水中，將豬蹄沖洗幹凈，放回鍋中。
2.幹凈的豬蹄用冷水焯水後，改中火，燉壹個小時到壹個半小時，中間放泡好的黃豆。
3.用筷子戳豬蹄。如果妳戳他們，他們會腐爛。喜歡的話可以加鹽和雞精。
如果妳不喜歡大豆，在最後加鹽之前加入蘑菇、土豆等妳喜歡的蔬菜。
2、玉米蘑菇排骨湯
食譜名稱:玉米蘑菇排骨湯
菜單類別:粵菜
食譜制作:食材:排骨1斤，玉米2根，香菇5朵，鹽。制作方法:①燙排骨去血，玉米切段，香菇泡發去蒂。②將排骨、玉米、香菇放入水中煮沸，轉大火至文火，慢燉約1小時，撒上鹽。風味特點:此湯有明目退燒的功效。
等等......