廣西博白是客家人最大的聚集地，所以那裏的客家菜很多，大部分都喜歡吃辣，但是沒有辣就不開心。
博白傳統美食有博白凍粉，也叫涼粉。博白凍粉口感豐富，煮好的涼粉最好配大條紅燒肉。入口的凍粉光滑冰涼。掉進水袋對博白人來說是個好主意。而博白水煮雞可以說是博白縣的金字招牌。