材料
材料:豆腐4塊，肉末200克。
輔料:鹽、洋蔥、食用油、耗油、姜末、醬油、澱粉。
用水制作豆腐的做法
1.在肉末中加入適量的鹽、澱粉、蔥花和姜末，攪拌均勻。
2.豆腐分為四份(這個要看妳買的是什麽豆腐)。用小勺子在中間挖壹個洞。
3.將腌制好的肉餡釀入豆腐中。
4.碗裏加油耗，用醬油拌半碗水。
5.熱鍋，倒入適量油，放入豆腐片，小火煎。
6.煎至表面呈棕色，打開另壹面繼續煎壹會兒。
7.加入剛調好的汁，順著炸好的豆腐澆下去，直到金黃。
8.蓋上蓋子燉2-5分鐘。
9.然後在火上收集汁液。
烹飪訣竅
豆腐因地而異，也可以用老豆腐制作。
這種豆腐可以煎好後裝盤，蒸熟，再澆上醬料，也不錯。