1.材料不同:廣西香豬臘肉是用當地的香豬肉做的，而普通臘肉可能是用其他豬肉或其他動物肉做的。
2.加工工藝不同:廣西香豬臘肉具有獨特的加工工藝，采用傳統手工制作方法，腌制時間長，調料豐富，味道鮮美。普通臘肉可能是機械加工，腌制時間比較短，口感可能不如廣西香豬臘肉。