清明節將至，這是山裏綿菜最嫩最好吃的季節。面菜清香的清明餅是廣州人不可或缺的時令美食。清明餅已經從以前的祭祖、掃墓供品發展成為當地著名的小吃，並逐漸商業化。
清明餅的餡是白蘿蔔絲、豆腐、豬肉、竹筍，天然食材取自大山。吃起來糯糯的，餡兒滿滿的，鮮香可口。有春天的氣息。清明餅最初是專門為寒食節制作的，後來逐漸發展成為清明節祭祀祖先的祭品。如今，清明餅因其獨特的制作工藝和新鮮香米糯米的風味，逐漸成為清明時節特有的時令食品。