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跪求烤雞,烤雞背練

很簡單,非常簡單。我在長沙的時候,自己做的。我把雞洗了回去,用醬油,白糖,雞精,鹽,姜,花椒,八角桂皮,蔥,蒜煮壹下,然後拿出來控制水分。然後我放壹個炒勺或者鐵鍋加紅糖2兩次左右,把雞放回爐排上(註意鍋底放紅糖)。把鍋蓋蓋好,然後開始小火,直到聽到鍋裏吱吱作響,發出害怕的聲音。關火等出鍋,可以註意不要把雞放回鍋裏太緊,不然顏色就不好了。
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