跪求烤雞，烤雞背練

很簡單，非常簡單。我在長沙的時候，自己做的。我把雞洗了回去，用醬油，白糖，雞精，鹽，姜，花椒，八角桂皮，蔥，蒜煮壹下，然後拿出來控制水分。然後我放壹個炒勺或者鐵鍋加紅糖2兩次左右，把雞放回爐排上(註意鍋底放紅糖)。把鍋蓋蓋好，然後開始小火，直到聽到鍋裏吱吱作響，發出害怕的聲音。關火等出鍋，可以註意不要把雞放回鍋裏太緊，不然顏色就不好了。