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什麽是鍋盔,怎麽做?

1,鍋盔是面食小吃。鍋盔,又稱鍋盔、幹磨,是陜西關中地區、甘肅武威地區城鄉居民喜食的地方傳統面食小吃。蛋糕直徑有兩英尺,又圓又厚,像個鍋蓋。鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物,後來發展成為壹種風味方便食品。取小麥面粉面粉,壓入稭稈和面粉,放入淺鍋內文火烘烤。

2、郭隗的做法

(1)取適量面粉放入鍋中,與泡打粉混合,用溫水融化,做成軟面團。

(2)用手將發酵好的面團揉勻,直至面團手感細膩。

(3)拿壹根搟面杖,取少量面團,搟成圓形面團,撒上鹽、十三香(五香粉)和食用油均勻塗抹。然後把面包卷起來。然後把它卷成圓形。

(4)取適量水在手上,然後輕拍面團頂部。在面團上撒些芝麻。用手輕輕按壓,防止芝麻掉落。

(5)將鍋放在火上燒至溫熱。加入準備好的面包。煎至兩面金黃。

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