工具/材料:牛肉、土豆、清水、菜刀、削皮刀、鍋、鍋鏟、食用油、料酒、碗、砂鍋、熱水、蔥、姜、料酒、幹辣椒、鹽。
1.牛腩洗凈，切塊備用。
2.土豆洗凈，去皮，切塊備用。
3.燒熱油鍋，煸炒牛肉，煮料酒，炒出香味，備用。
4.砂鍋加入適量熱水，放入蔥、姜、料酒、幹辣椒燒開，再放入牛肉，煮20分鐘。
5.然後轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，加入土豆燉至入味，土豆燉牛肉。