牡丹皮和水果花瓣是河曲縣的傳統食品，主要由歷史悠久的紅樹果實加工而成。據《河曲縣誌》記載，在明代的河曲縣，人們用海紅果制作果丹皮和果瓣。古代河曲地區是林區，海紅樹林本來就是野樹。現在的海紅樹林是壹種抗旱、抗災、耐腐蝕、生長能力強的山地果樹。河曲劉古村還有壹棵800年的紅樹林，還在開花結果。海紅果色澤黑紅，口感酸甜，富含維生素C等營養成分，具有健脾消食、助消化的功效。海紅果牡丹皮的加工方法很簡單，就是將成熟的海紅果放入鍋中煮沸，然後攪拌成糊狀，薄薄地鋪在幹凈光滑的木板上，晾幹，切成不同規格，食用。水果花瓣法更簡單。將成熟的海紅果去掉果柄和花蓋，將兩片花瓣全部做好，串在壹起曬幹。牡丹皮和水果花瓣的特點是:酸甜可口，生津止渴，健脾消食。編輯:208(河曲)
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