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過年吃年糕有什麽寓意?

過年吃年糕意味著壹年比壹年高,人們的工作生活壹年比壹年好。年糕又稱“年糕”,與“年年高”諧音。吃年糕壹直是中國新年的傳統習俗。年糕是農歷新年的時令食品。新年蛋糕的款式是方形黃白相間,象征金銀,作為新年發財的象征。

吃年糕是為了紀念伍子胥。由於越王勾踐出兵攻打吳國,包圍了吳國都城,伍子胥用事先準備好的糯米粉救活了全城的百姓。從此,每逢春節,家家戶戶都用糯米粉做“城磚”,祭祀伍子胥。久而久之,就叫年糕了。

年糕制作方法:準備食材(糯米粉和粘米粉放在碗裏);將糯米粉和粘米粉混合均勻,然後濕拌(邊拌邊揉成小顆粒)。用手試試濕度。當妳把它們抓成壹團的時候,妳壹搓它們就會碎。將紗布放入蒸鍋中,將混合好的面粉蒸20分鐘;蒸好後取出,涼到不燙手時放入面包機攪拌15分鐘;取出攪拌好的面團進行定型,放入冰箱,基本定型幾個小時後取出切片。

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