不同的成分。海鹽提取比較天然，保留了很多微量元素，如磷、鐵和壹些重金屬元素，鈉含量較高，而普通鹽經過加工去除了大部分微量礦物質和元素，營養成分較少。
味道不壹樣。普通鹽味道普通，只有鹹，而海鹽味道獨特，鹹中帶著鮮味，回味豐富，口感好。
價格不壹樣。海鹽采集制作較為復雜，成本高，營養含量高，味道鹹，價格高於普通鹽。