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海魚的魚鱗可以用來煲湯嗎?

有,1還有魚鱗壹般都是刮下來當廢品扔掉的。其實魚鱗富含蛋白質、脂肪和維生素,還有鐵、鋅、鈣、人體必需的多種微量元素、膠質。

2.魚鱗還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的堆積,預防動脈硬化、高血壓和心臟病。?

3.將刮下的魚鱗清洗幹凈,放入鍋中加入適量的水,煮沸後文火1小時,煮至魚鱗變白卷曲至湯汁呈糊狀,撈出魚鱗渣。做魚鱗凍,要少加水。煮沸後,加入壹些切碎的洋蔥和大蒜。再次煮沸後,加入少許味精拌勻。將其倒入容器中,冷卻後形成果凍。如果吃之前加點香油和花生醬,味道會更好。

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